ARTE X:enius, 12. Februar 2014
Wiederholungen:
Mi, 12.02. um 17:00 Uhr
Sa, 22.02. um 14:55 Uhr
Einst war es ein wertvolles Gut, heute ist es ein Alltagsprodukt: Salz. Doch Salz ist nicht gleich Salz. Längst hat es sich zum trendigen Naturprodukt entwickelt und stellt den Konsumenten vor die Qual der Wahl. "X:enius“ fragt nach den Unterschieden und will wissen: Wie viel Salz ist gesund?
Einst war es ein wertvolles Gut, heute ist es ein Alltagsprodukt: Salz. Ungefähr acht Gramm des lebenswichtigen Rohstoffs konsumieren Deutsche und Franzosen im Durchschnitt täglich. Doch Salz ist nicht gleich Salz. Längst hat es sich zum trendigen Naturprodukt entwickelt und stellt den Konsumenten vor die Qual der Wahl: Fleur de Sel, rosafarbenes Himalaya-Salz, schwarzes Hawaii-Salz, oder doch besser Speisesalz mit Jod oder Fluorid? „X:enius“ fragt nach den Unterschieden und will wissen: Wie viel Salz ist gesund?
Dass man Salz nicht nur essen kann, beweist die Kunst polnischer Bergleute: Eine komplette Kathedrale mit Kronleuchtern und Heiligenfiguren haben sie im Salzbergwerk Wieliczka aus dem Kristall geschaffen.
In Varangéville, dem einzigen Salzbergwerk Frankreichs, werden jährlich bis zu eine Million Tonnen Steinsalz abgebaut. Die „X:enius“-Moderatoren Dörthe Eickelberg und Pierre Girard begeben sich unter Tage und erleben, was es heißt, in 160 Metern Tiefe das Salz aus dem Berg zu sprengen.
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Karen Saß
Dipl. Oecotrophologin
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