Durch einen Laktat-Stufentest lässt sich die muskuläre Beanspruchung ermitteln und die individuelle Trainingsherzfrequenz zur gezielten Trainingssteuerung bestimmen. Dabei wird der Sportler stufenweise mit ansteigender Geschwindigkeit bis an seine Grenzen ausbelastet. Am Ende jeder Stufe wird aus dem Ohrläppchen ein Tropfen Blut (kapillär) zur Laktatmessung entnommen, gleichzeitig wird während des gesamten Tests die Herzfrequenz gemessen. Während bei Laboruntersuchungen die Stufe meist durch eine konstante Belastungsdauer mit typischerweise drei Minuten Belastung pro Stufe gekennzeichnet ist und als Einzeluntersuchung auf einem Ergometer erfolgt, kommt beim Feldtest eine konstante Strecke unter realen Bedingungen zum Einsatz (beispielsweise drei Stadionrunden). So können mehrere Sportler parallel untersucht werden. Daher eignen sich Feldtests gut zur Leistungsdiagnostik von Mannschaften und anderen Gruppen. Im Zuge der Auswertung wird anschließend die Laufgeschwindigkeit / Leistung mit Pulsfrequenz und Laktatwert korreliert. Daraus kann der Trainingspuls abgeleitet werden und ein Trainingsplan dem Trainingsziel entsprechend erstellt werden.