Vortrag: Richtig essen, aber wie? Der Kult um die gesunde Ernährung

Donnerstag, 17.05.2018 | 18:00 - 19:30 Uhr

Die Fixierung auf „gesundes“ Essen hat sich zum Lifestyle und zur Glaubensfrage entwickelt.Essen muss gesund sein; es soll schlank, schlau, schön und am besten noch glücklich machen. Im Idealfall soll es therapeutisch eingesetzt sogar heilen.

Menschen identifizieren mit ihrem Essen Gesundheit, Wohlbefinden und Fitness.
Es verbreiten sich Behauptungen zur Ernährung wie z.B. „Weizen macht dick, krank und dumm.“
Menschen weichen aus, essen anders, vermeiden Brot und Pasta, selbst die Kartoffel enthält nach dem „LOW CARB Prinzip“ zu viele Kohlenhydrate.

Wie können wir bedarfsgerecht essen?
Müssen wir zuckerhaltige Lebensmittel aus unserem Speisenplan ausschließen?
Ist vegan das neue BIO?
Wie können wir mit Genuss vernünftig essen?

Referenten:      Dr. med. Robert Margerie, Ernährungsmediziner und Karen Saß, Ernährungswissenschaftlerin